Wykład prowadziła Grażyna Banaszczuk, certyfikowany naturoterapeuta i dietetyk.
W swojej prelekcji zwracała uwagę, że widniejące na opakowaniach produktów żywnościowych określenie bio lub lite bywa nadużywane do celów marketingowych. Uczulała zwłaszcza aby nie kierować się głównie reklamą przy zakupie żywności dla dzieci.